کافه باز

قرنچ پرس

فرنچ پرس یکی از محبوب ترین روش های دم آوری قهوه در جهان است، اما 90% مردم به اشتباه از آن استفاده می کنند!

تهیه قهوه با استفاده از فرنچ پرس چند  قانون ساده دارد که در این مقاله از کافه باز در مورد آنها توضیح می دهیم.

آشنایی با دستگاه فرنچ پرس

قسمت اصلی شامل لیوانی است که در آن قهوه و آب گرم تان را می ریزید. برای اطمینان از اینکه دستتان نسوزد، دستگیره و سه پایه برای آن تعبیه شده است.

درپوش همراه با فیلتر و پیستون متصل به آن را نیز وجود دارند و کلیه این تجهیزات بسیار ساده اند و سریعا سرهم می شوند.

بهترین نکته در مورد فرنچ پرس این است که نیازی به فیلترهای کاغذی ندارید و برای دم شدن قهوه، دانه های قهوه به آسانی با آب گرم خیس می شود.

این روش، نوعی دم آوری غوطه وری است و قهوه به جای چند ثانیه کوتاه، چند دقیقه در آب داغ غوطه ور می شود.

برای اینکه هر بار قهوه خوبی داشته باشید، بهتر است که فرنچ پرس تان را هر چند وقت یک بار مثلا به صورت ماهانه از هم جدا کرده و کاملا تمیز نمایید.

ویژگی های یک فرنچ فرس مناسب

برای خرید فرنچ پرس به دنبال مدل های ارزان قیمت نباشید چون بعد از 6 ماه مجبور خواهید شد که آن را عوض کنید.

با استفاده از یک فرنچ پرس استاندارد می توانید بین 4 تا 8 فنجان قهوه درست کنید.

توجه داشته باشید که سایز این فنجان ها کوچکتر از یک لیوان قهوه معمولی است.

به صورت کلی 3 نوع فرنچ پرس کوچک، بزرگ، فلزی و برقی داریم:

کوچک: بین 33 تا 4 فنجان قهوه تولید می کند.

بزرگ : با این فرنچ پرس امکان تهیه بین 8 تا 12 فنجان قهوه را دارید.

فلزی : دوام بیشتری داشته و گرما را بهتر از شیشه حفظ می کنند. برقی: این مدل آب را گرم کرده، قهوه را دم کرده و بعد از آماده شدن آن را گرم نگه می دارند.

در مورد جنس آن هم می توانید نوع شیشه ای و یا سرامیکی را انتخاب کنید.

راهنمای گام به گام استفاده از فرنچ پرس

فرنچ پرس را از قبل گرم کنید.

فرنچ پرس

اولین کاری که باید انجام دهید این است که فرنچ پرس تان را از قبل گرم کنید. این یک مرحله مهم در دم کشیدن قهوه است.

مقداری آب گرم داخل آن بریزید، یک دور بچرخانید و سپس آب را دور بریزید با انجام این کار قهوه شما بعد از آماده شدن به مدت طولانی تری گرم می ماند.

قهوه تان را وزن کنید.

فرنچ پرس

وزن قهوه بستگی به مقدار نوشیدنی قهوه مورد نظر شما دارد. پیشنهاد می کنیم از آسیاب برای خرد کردن دانه های قهوه استفاده کنید.

اندازه گیری میزان و دمای آب

به ازای هر 15 قسمت آب، از یک قسمت قهوه باید استفاده کنید.

اندازه گیری دقیق میزان آب، نتیجه بهتری برای شما به دنبال دارد.

آب را تا درجه 195-205 درجه فارنهایت گرم کنید.

پودر قهوه و آب داغ را اضافه کنید.

فرنچ پرس

پودر قهوه را داخل لیوان گرم شده اضافه کرده و سپس به نسبت صحیح آب داغ را اضافه نمایید.

با یک قاشق سریع قهوه را هم بزنید تا پودر قهوه به طور کامل حل شود.

درب فرنچ پرس را بگذارید و زمان بگیرید.

فرنچ پرس

تایمر خود را روی 4 دقیقه تنظیم کنید تا قهوه فرانسه تان دم بکشد.

پیستون را فشار دهید.

فرنچ پرس

پس از گذشت زمان کافی، پیستون را به آرامی به سمت پایین فشار دهید. از نوشیدن قهوه تان لذت ببرید.

فرنچ پرس

در جدول زیر میزان دانه قهوه و آب لازم برای تهیه قهوه با غلظت های متفاوت را برایتان آورده ایم.

سایز فرنچ پرسقهوه مورد نظردانه قهوهآب
3 فنجانملایم متوسط قوی4 ق غ / 22 گرم 5 ق غ / 30 گرم 6 ق غ / 35 گرم30 میلی لیتر
4 فنجانملایم متوسط قوی5 ق غ / 31 گرم 7 ق غ / 42 گرم 8 ق غ / 50 گرم500 میلی لیتر
6 فنجانملایم متوسط قوی7 ق غ / 44 گرم 10 ق غ / 59 گرم 12 ق غ / 71 گرم700 میلی لیتر
8 فنجانملایم متوسط قوی10 ق غ / 63 گرم 14 ق غ / 84 گرم 17 ق غ / 101 گرم1000 میلی لیتر
12 فنجانملایم متوسط قوی16 ق غ / 94 گرم 21 ق غ / 126 گرم 25 ق غ / 151 گرم1500 میلی لیتر

همراهان عزیز کافه باز برای خرید فرنچ پرس می توانید به صفحه فروشگاه ما مراجعه کنید.

هر سوالی در مورد قهوه فرانسه، فرنچ پرس و نحوه استتفاده از فرنچ پرس دارید، می توانید از کارشناسان کافه باز بپرسید.

منبع : Homegrounds

دیدگاهتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.