کافه باز

آیس کافی

با نزدیک شدن فصل گرما خیلی از افرد علاقه به نوشیدن نوشیدنی های خنک پیدا می کنند. آیس کافی (Iced coffee) هم یکی از این نوشیدنی های خنک بوده که از قهوه غلیظ تهیه شده و بسیار دلچسب و خنک است. شما می توانید

با خواندن این مقاله از وب سایت کافه باز طرز تهیه این نوشیدنی را یاد گرفته و حتی آن را در خانه تهیه کنید.

آیس کافی

برای تهیه iced coffee سه روش مختلف وجود دارد:

کلدبرو

اسپرسو

آیس کافی فیلتر شده

هر کدام از روش های بالا عطر طعم متفاوتی تولید کرده و مزایا و معایب خاص خود را دارند.

آیس کافی کلد برا

روش عصاره گیری قهوه در کلد برو آرام تر و طولانی تر است. کلد برو از قراردهی دانه های قهوه در آب سرد تا مدت زمان 24 ساعت تهیه می شود. بعد از آماده شده قهوه دانه ها را فیلتر کرده و قهوه را در یخچال نگه داری کنید.

با این روش قهوه سردی تهیه می شود که اسیدیته پایینی داشته و صاف و شکلاتی است. می توانید این آیس کافی را با شیر و یا بدون شیر استفاده کنید و تا دو هفته هم قابلیت نگه داری در یخچال را دارد. این قهوه طعم منحصر به فردی دارد.

آیس کافی اسپرسو

این نوع با استفاده از اسپرسو تهیه می شود، قوی تر بوده و دارای عطر و طعم متفاوتی نسبت به کلدبرو است.

برای تهیه این آیس کافی لازم نیست آن را زودتر دم کنید. فقط کافیست یک لیوان بلند بردارید یخ و شیر را بریزید و 2 شات اسپرسو به آن اضافه کنید.

چون در این نوشیدنی شما شیرینی کمتری دارد می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

آیس کافی با اسپرسو

آیس کافی فیلتر شده

قهوه در این روش اسیدیته بیشتری نسبت به روش های قبلی دارد.

در این روش برای جلوگیری از آب شدن یخ، از آب کمتری استفاده کنید. برای تهیه یک فنجان با استفاده ازv60 از 21 گرم قهوه، 150 گرم یخ و 150 گرم آب استفاده کنید.

برای تهیه قهوه در خانه می توانید این مقاله از سایت ما را بخوانید تا با 4 دستگاه تهیه قهوه آشنا شوید.

آیس کافی فیلتردار

برای تهیه آی کافی، قهوه درستی را انتخاب کید.

بعضی از قهوه ها طعم خوبی دارند اما در زمان سرد شدن بیش از حد تلخ مزه می شوند.

به طور معمول، یک قهوه بو داده سبک یا متوسط با مقدار زیادی شیرینی طبیعی در دمای پایین بهترین نتیجه را می دهد. در مقابل، یک قهوه تیره اغلب به شیرین سازی بیشتری نیاز دارد تا از تلخ شدن آن در دمای پایین جلوگیری شود.

رازهای شیرین سازی آیس کافی

برخی از افراد به کمی شیرینی اضافی در آیس کافی خود احتیاج دارند، به خصوص اگر از قهوه اسپرسو استفاده می کنید.

البته قند معمولی در مایعات سرد حل نمی شود ، بنابراین بهترین گزینه تهیه یک شربت ساده است.

1 فنجان آب جوش،  1 فنجان شکر خام را با هم هم بزنید بعد از خنک شدن ، آن را در یخچال قرار داده و نصف شات از آن را به آیس کافی خود اضافه کنید.

در تهیه آیس کافی می توانید به دلخواه خود از شیر، بستنی و یا خامه هم استفاده کنید و در هوای گرم تابستان از یک نوشیدنی خنک و کافئین دار لذت ببرید.

منبع: sevenmiles

https://www.sevenmiles.com.au/editorial/iced-coffee-tips/

دیدگاهتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.