کافه باز

12 نکته برای تهیه قهوه ای با کیفیت تر

برای تهیه یک قهوه خوش طعم و با کیفیت، نکات و اصول ساده ای وجود دارد که با دانستن آنها از عهده این کار بر خواهید آمد. با این مقاله از کافه باز همراه باشید تا با این نکات کاربردی آشنا شوید.

1- قهوه مخصوص و به میزان کم تهیه کنید.

این بزرگترین تفاوتی است که روی عطر و طعم قهوه تان تاثیرگذار است. همچنین سعی کنید که برای دو تا سه هفته فقط قهوه را خریداری کنید چون بعد از این مدت قهوه تازگی خود را از دست می دهد.

12 نکته برای تهیه قهوه ای با کیفیت تر

2- نگه داری قهوه

دانه های قهوه تان را در یک ظرف مناسب به دور از نور مستقیم خورشید و هوا نگه داری کنید تا تازگی آن حفظ شود.

3- استفاده از آب فیلتر شده

آب فیلتر شده تفاوت زیادی در طعم و مزه قهوه شما ایجاد می کند. به همین دلیل حتما بهتر است که از آب فیلتر شده استفاده کنید.

اگه می خواین در مورد نوشیدن قهوه بیشتر بدونین، مقاله “مزایا و معایب نوشیدن قهوه” را حتما بخوانید.

4- آب را فقط یک بار بجوشانید.

هر بار برای تهیه قهوه از آبی که تازه جوش آورده اید استفاده کنید چون با این کار قهوه تان با کیفیت تر خواهد بود.

5- از آب 96 درجه استفاده کنید.

ریختن آب جوش روی قهوه ممکن است باعث تلخ شدن قهوه شود، بنابراین بتر است از آبی کمتر از دمای جوش و حدود 96 درجه استفاده کنید. بعد از جوش آمدن آب، حدود 30 تا 60 ثانبه صبر کنید تا آب خنک شود.

6- برای اندازه گیری میزان قهوه از قاشق استفاده نکنید.

برای اندازه گیری میزان قهوه برای نوشیدنی مورد نظرتان سعی کنید از قاشق مخصوص برای این کار استفاده کنید.

12 نکته برای تهیه قهوه ای با کیفیت تر

7- قهوه ساز خود را کاملا تمیز کنید.

اجزای مختلف دستگاه قهوه ساز خود را جدا نموده و با مواد شوینده کاملا تمیز نمایید و فقط به آبکشی بسنده نکنید. این کار از تجمع روغن قهوه و تخلی قهوه تان جلوگیری می کند.

8- از شیر پر چرب استفاده کنید.

استفاده از شیر پرچرب و با چربی حدود 4% مزه تلخی قهوه ر ا کاهش می دهد. یادتان باشد که از قهوه استفاده نکنید چون سطح بالای چربی، پرزهای چشایی زبان را پوشانده و متوجه طعم قهوه نخواهید شد.

9- فیلترهای کاغذی را قبل از استفاده بشویید.

برای شست و شوی فیلترهای کاغذی، کمی آب جوش روی آن بریزید. با این کار هم طعم فیلتر از کاغذ دور می شود و هم لیوانتان گرم خواهد شد.

10- قهوه 100% عربیکا تهیه کنید.

ثیمت این قهوه نسبت به قهوه روبوستا گران تر است ولی کیفیت بالاتری داشته اما قهوه روبوستا طعم سوخته ای دارد.

کلیه تجهیزات تهیه قهوه و همچنین انواع قهوه ها را می توانید از فروشگاه کافه باز تهیه کنید.

10- دستگاه قهوه سازتان را گرم کنید.

قبل از تهیه قهوه با دستگاه اسپرسو ساز، آن را به مدت 20 دقیقه گرم کنید. با این کار قهوه سریع تر آماده شده و قهوه داغ تری خواهدی داشت.

11- از ترازوی دیجیتال استفاده کنید.

اندازه گیری دقیق میزان قهوه و آب به تهیه قهوه با کیفیت شما منجر می شود. پس بهتر است با اندازه گیری دقیق و استفاده از نسبت های مناسب نوشیدنی تان را تهیه کنید.

12- با شیر خود میکرو فوم ایجاد کنید.

شیر خود را با دقت بخار دهید تا میکرو فوم تولید شود. میکرو فوم شیر ریز بافتی است که حاوی هزاران و هزاران حباب کوچک و ریز هوا است. ایجاد میکرو کف باعث ایجاد شیر زیبا، براق و شیرین می شود. اگر می خواهید لاته آرت ایجاد کنید ، این همان چیزی است که به آن نیاز خواهید داشت.

منبع: elevencoffees

دیدگاهتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.