دسته‌بندی نشده

7 مزیت شکلات تلخ برای سلامتی

شکلات تلخ مملو از مواد مغذی است که می تواند بر سلامتی شما تأثیر مثبت بگذارد.

این ماده از دانه درخت کاکائو ساخته شده و یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان روی کره زمین است.

مطالعات نشان می دهد که شکلات تلخ می تواند سلامتی شما را بهبود بخشیده و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

در این مقاله از کافه باز 7 مزیت شکلات تلخ یا کاکائو را که از نظر عملی ثابت شده اند را برایتان توضیح می دهیم.

1- شکلات ماده ای بسیار مغذی

اگر شکلات تلخ با کیفیت با میزان کاکائو بالا خریداری کنید، کاملاً مقوی است.

این ماده حاوی مقدار مناسبی فیبر محلول بوده و با مواد معدنی زیادی همراه است.

یک بسته 100 گرمی شکلات تلخ با 70-85٪ کاکائو حاوی :

11 گرم فیبر
67٪ از میزان روزانه آهن
58٪ از میزان روزانه منیزیم
89٪ از میزان روزانه مس
98٪ از میزان روزانه منگنز
همچنین دارای مقدار زیادی پتاسیم، فسفر، روی و سلنیوم
البته 100 گرم (3.5 اونس) مقدار نسبتاً زیادی است و چیزی نیست که آن را روزانه مصرف کنید. همه این مواد مغذی با 600 کالری و مقادیر متوسط ​​قند همراه هستند.

به همین دلیل ، شکلات تلخ بهتر است در حد متوسط ​​مصرف شود.

مشخصات اسیدهای چرب کاکائو و شکلات تلخ نیز عالی است. چربی ها غالباً اشباع و تک سیر نشده هستند و مقادیر کمی چربی اشباع نشده ندارند.

همچنین حاوی محرک هایی مانند کافئین و تئوبرومین است، اما بعید است شب ها شما را بیدار نگه دارد زیرا مقدار کافئین در مقایسه با قهوه بسیار ناچیز است.

2- شکلات منبع قدرتمند آنتی اکسیدان ها

ORAC مخفف “ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن” است. این اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی غذاها است.

اساساً ، محققان دسته ای از رادیکال های آزاد (بد) را در برابر نمونه ای از غذا قرار می دهند و می بینند که آنتی اکسیدان های موجود در مواد غذایی چگونه می توانند رادیکال ها را “خلع سلاح” کنند.

شکلات تلخ مملو از ترکیبات آلی است که از نظر بیولوژیکی فعال هستند و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. اینها شامل پلی فنول ها ، فلاوانول ها و کاتچین ها هستند.

یک مطالعه نشان داد که کاکائو و شکلات تلخ بیش از هر میوه آزمایش شده دیگری فعالیت آنتی اکسیدانی ، پلی فنول و فلاوانول دارند.

3- شکلات ممکن است جریان خون و فشار خون پایین را بهبود بخشد.

فلاوانول های موجود در شکلات تلخ می توانند اندوتلیوم ، پوشش شریان ها را تحریک کرده و تولید اکسید نیتریک (NO) کنند.

یکی از عملکردهای NO ارسال سیگنال برای شل شدن به عروق است که باعث کاهش مقاومت در برابر جریان خون و در نتیجه کاهش فشار خون می شود.

بسیاری از مطالعات نشان می دهند که کاکائو و شکلات تلخ می توانند جریان خون را بهبود بخشند و فشار خون را کاهش دهند ، اگرچه این تأثیرات معمولاً خفیف است.

4- شکلات میزان HDL خون را بالا برده و از LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می کند.

مصرف شکلات تلخ می تواند چندین فاکتور مهم در رابطه با خطر بیماری قلبی را بهبود بخشد.

در یک مطالعه مشخص شد که پودر کاکائو به میزان قابل توجهی کلسترول LDL اکسید شده را در مردان کاهش می دهد. همچنین HDL را افزایش داده و میزان LDL کل را برای کسانی که کلسترول بالا دارند کاهش می دهد.

LDL اکسید شده به این معنی است که LDL (کلسترول “بد”) با رادیکال های آزاد واکنش نشان داده است.

این باعث می شود که ذره LDL واکنش پذیر باشد و قادر به آسیب رساندن به سایر بافتها مانند پوشش شریان های قلب شما باشد.

کاملاً منطقی است که کاکائو LDL اکسید شده را کاهش می دهد. این ماده حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان قدرتمند است که آن را به جریان خون تبدیل کرده و از لیپوپروتئین ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند.

شکلات تلخ همچنین می تواند مقاومت به انسولین را کاهش دهد، که یکی دیگر از عوامل خطرزا برای بسیاری از بیماری ها مانند بیماری های قلبی و دیابت است.

5- ممکن است خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد.

به نظر می رسد ترکیبات موجود در شکلات تلخ در برابر اکسیداسیون LDL بسیار محافظت می کنند.

در دراز مدت، این امر باعث می شود که کلسترول بسیار کمتری در رگ ها قرار گرفته و در نتیجه خطر بیماری قلبی کاهش یابد.

در مطالعه ای که بر روی 470 مرد مسن انجام شد، مشخص شد که کاکائو خطر مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی را با 50٪ فزاینده در طی 15 سال کاهش می دهد.

مطالعه دیگر نشان داد که خوردن شکلات دو یا چند بار در هفته خطر ابتلا به پلاک کلسیفیک شده در رگ ها را تا 32٪ کاهش می دهد. کمتر خوردن شکلات تاثیری نداشت (16 منبع معتبر).

مطالعه دیگری نشان داد که خوردن شکلات تلخ بیش از 5 بار در هفته 57٪ خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

6- ممکن است شکلات از پوست شما در برابر آفتاب محافظت کند.

ترکیبات فعال زیستی موجود در شکلات تلخ نیز ممکن است برای پوست شما عالی باشد.

فلاونول ها می توانند در برابر آسیب آفتاب محافظت کنند، جریان خون در پوست را بهبود بخشند و تراکم و آبرسانی پوست را افزایش دهند.

7- شکلات می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد.

علاوه بر موارد گفته شده، شکلات تلخ همچنین ممکن است عملکرد مغز شما را بهبود بخشد.

یک مطالعه بر روی داوطلبان سالم نشان داد که خوردن کاکائو با فلاوانول بالا به مدت پنج روز باعث بهبود جریان خون در مغز می شود.

کاکائو همچنین ممکن است به طور قابل توجهی عملکرد شناختی را در افراد مسن با اختلال ذهنی بهبود بخشد. همچنین ممکن است تسلط کلامی و چندین عامل خطر بیماری را بهبود بخشد.

علاوه بر این ، کاکائو حاوی مواد محرک مانند کافئین و تئوبرومین است، که ممکن است دلیل اصلی این باشد که می تواند عملکرد مغز را در کوتاه مدت بهبود بخشد.

شواهد قابل توجهی وجود دارد که نشان می دهد کاکائو می تواند فواید زیادی برای داشته باشد.

البته ، این بدان معنا نیست که شما هر روز مقدار زیادی شکلات مصرف کنید. باید بدانید که شکلات کالری زیادی دارد!

شاید بعد از شام یک یا دو تکه کوچک بخورید. اگر فواید کاکائو بدون کالری موجود در شکلات را می خواهید، تهیه یک کاکائو داغ و بدون هیچ نوع خامه و شکر را مصرف کنید.

همچنین توجه داشته باشید که بسیاری از شکلات های موجود در بازار سالم نیستند.

محصولات با کیفیتی را انتخاب کنید – شکلات تلخ با محتوای 70٪ یا بیشتر کاکائو.

شکلات های تیره معمولاً حاوی مقداری قند هستند، اما مقادیر آن معمولاً کم و هرچه شکلات تیره تر باشد، قند آن نیز کمتر می شود.

منبع: healthline

دیدگاهی ثبت نشده است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

لطفاً پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید:

  • فارسی بنویسید، از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • تجربیات شما می تواند در تصمیم گیری سایر کاربران جهت خریداری محصولات مفید باشد ، لطفاً اطلاعات مفید و مربوط به محصول فوق را با توجه به تجربیات خود به اشتراک بگذارید.
  • در هر دیدگاه می توانید حداکثر 5 مورد نقاط قوت و ضعف محصول را ثبت کنید.
  • از ارسال لینک‌ و اطلاعات شخصی از قبیل تلفن، ایمیل و آی‌دی شبکه‌های اجتماعی خودداری کنید.
  • از بکار بردن کلمات و اصطلاحاتی که محتوای نامناسب و توهین آمیز و قومیتی دارند خودداری کنید.
  • اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.