دسته‌بندی نشده

طرز تهیه موس قهوه

موس قهوه

انواع مدل های دسرهای مختلف در کافه ها سرو می شوند که علاقه مندان بسیاری دارند. یکی از این دسرهای محبوب، موس قهوه است که در این مقاله از کافه باز در مورد آن توضیح می دهیم.

موس قهوه ریشه فرانسوی داشته و برگرفته از کلمه “Mousse” به معنای خزه است، که می توان منشا این اسم را به حالت ژلاتینی این دسر نسبت داد.

با توجه به مواد تشکیل دهنده این موس، این دسر در انواع طعم های مختلف تهیه می شود مانند موس قهوه و شکلات، موس توت فرنگی و….

این دسر خوشمزه را می توانید برای مهمانی ها و یا عصرانه های خود تهیه کنید.

موس قهوه

 

مواد لازم برای موس قهوه

2 فنجان شیر

2.3 فنجان قهوه سنگین

2.3 فنجان شکر قهوه ای یا شکر سفید

3 عدد زرده تخم مرغ

1پیمانه ژلاتین آماده

1.5 فنجان خامه پرچرب

دستور تهیه موس قهوه

شیر را درون یک ظرف ریخته و بر روی حرارت بگذارید و پس از گذشت چند دقیقه، شعله گاز خود را روی حرارات کم قرار دهید.

در همین زمان قهوه خود را به آرامی داخل شیر ریخته و آرام هم بزنید، این کار را تا آنجا ادامه دهید که شیر و قهوه شما کاملا با هم مخلوط شوند.

در یک ظرف جداگانه زرده های تخم مرغی که از قبل آماده کرده اید را با شکر قهوه ای مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.

نصف مخلوط شیر و قهوه را درون ظرف تخم مرغ خود ریخته و کاملا مخلوط کنید و سپس مخلوط به دست آمده را داخل ظرف شیر و قهوه که بر روی گاز بود اضافه کنید و همچنان هم بزنید.

تا آنجا ادامه دهید که از ظرف شما بخار بخار بلند شود و دمای مخلوط به70 درجه سانتیگراد برسد، سپس این مخلط را در ظرف ژلاتین خود که با کمی آب نرم شده بریزید و منتظر بمانید تا مخلوط خنک شود.

در یک ظرف دیگر خامه خود را بزنید تا کاملا یک دست شود و سپس مخلوطی که از قبل تهیه کرده اید را با خامه مخلوط کرده و بهم بزنید، می توانید مقداری از خامه خود را به عنوان تزیین نگه دارید و بر روی دسر خود بریزید.

موس قهوه را به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا موس شما آماده سرو کردن شود.

دیدگاهی ثبت نشده است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لطفاً پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید:

  • فارسی بنویسید، از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • تجربیات شما می تواند در تصمیم گیری سایر کاربران جهت خریداری محصولات مفید باشد ، لطفاً اطلاعات مفید و مربوط به محصول فوق را با توجه به تجربیات خود به اشتراک بگذارید.
  • در هر دیدگاه می توانید حداکثر 5 مورد نقاط قوت و ضعف محصول را ثبت کنید.
  • از ارسال لینک‌ و اطلاعات شخصی از قبیل تلفن، ایمیل و آی‌دی شبکه‌های اجتماعی خودداری کنید.
  • از بکار بردن کلمات و اصطلاحاتی که محتوای نامناسب و توهین آمیز و قومیتی دارند خودداری کنید.
  • اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.